【BBQレシピ】豪快！ビア缶チキンの作り方
鶏を丸焼きにして食べる。これに憧れている人って多いと思います。
BBQで丸鶏を焼いたとき「私の夢を叶えてくれてありがとう」と感謝されたことさえありました。
今回は、豪快BBQ料理「ビア缶チキン」のレシピを紹介します。
目次
ビア缶チキンの食材
- 丸鶏
- 缶ビール 350ml
- レモン または レモン汁
- オリーブオイル
- スパイス (お好み。クレイジーソルトとかでもOK)
丸鶏選びのポイント
丸鶏は、1～1.2kgくらいの小ぶりのものを選んでください。
2kg以上の大きい鶏もありますが、調理しにくいし、食べきれません。
鶏肉ばっかり食べたくないですよね。。。
ビア缶チキンの作り方
ビア缶チキンの下ごしらえ
（１）丸鶏の表面を水でよく洗います。
（２）丸鶏の表面にレモン汁を塗ります。レモンを塗ることで味付きが良くなります。
（３）丸鶏の全体にオリーブオイルを塗り、スパイスをまぶします。
（４）缶ビール（350ml）のビールを半分に減らし、丸鶏のお尻から缶を入れます
（５）手羽を背中に引っ掛け、胸を張りだすポーズにします。
そのまま焼くと手羽が焦げたり、脇の当たりに火が通りにくいためです。
ビア缶チキンの焼き方
中火以下（120℃前後）で約1.5時間かけてオーブンします。
スプリットツーゾーンファイア、またはサークルファイアの真ん中(炭の無いところ)にチキンを置いて蓋をし、1時間かけて火を通していきます。スモークチップはお好みで。
肉芯温度計で、65℃以上になっていれば完成です。
食材、道具の調達先
丸鶏
丸鶏は1kg前後のサイズがおすすめ。
味付けを考えるのが面倒な場合は、スパイス付きのものを買ってしまう手もあります。
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ビア缶チキンスタンド
ビール缶だけだと倒れることもあるので、ビア缶チキンのスタンドがあると安定します。
ビア缶チキンはBBQの花形料理！！
見た目は豪快、しかも割と簡単に作れる「ビア缶チキン」。かなり盛り上がります。
蓋つきグリルのない方は、パスタ鍋や金属製のバケツなどでも作れますので、ぜひ作ってみてください。